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永川乐和乐都园区餐厅介绍？
永川乐和乐都园区餐厅，有各式各样小吃，最好吃的就是距离大门约100米的好吃一条街，有豆花饭，***嫩软绵绵的豆花配上一碟佐料，那是一个爽呀！这个佐料可不是一般的佐料，是由油辣子、盐、花生碎、花椒油、芝麻油、豆豉、木姜油、葱花或者香菜混合而成的调料，看着就让人垂涎欲滴！另外卤菜、炒菜都值得品尝。
永川乐和乐都园区餐厅是一个多元化的餐饮场所，提供各种美食选择。这里有传统的川菜、粤菜和湘菜，还有西餐、日韩料理和快餐等。餐厅环境优雅，装修精美，服务热情周到。无论是商务宴请、家庭聚餐还是朋友聚会，都能找到适合的场所。此外，餐厅还提供外卖服务，方便顾客在家享受美食。无论您对什么口味有需求，永川乐和乐都园区餐厅都能满足您的需求，让您品尝到各种美味佳肴。
干锅鸭头商用做法？
主料鸭头(适量)、猪肉(适量)、冰糖(适量)、香叶(适量)、葱段(适量)、姜片(适量)、八角(适量)、大料(适量)、小茴香(适量)
【调料】良姜(适量)、肉蔻(适量)、砂仁(适量)、陈皮(适量)、山奈(适量)
步骤：
1.主料：鸭头；
2.卤料：猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、草果、小茴香、花椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉；
3.辅料：洋葱、姜片、蒜、葱段、郫县豆瓣酱、干辣椒、香菜、香葱、白芝麻；
4.卤料用纱布包裹入清水锅煮5分钟，去除卤料的苦味；冰糖炒至棕红色加少许水制成糖色；大葱切段；姜拍一下；
5.锅置火上加入适量水下入浓汤宝、葱姜、干辣椒、猪肉、糖色卤制；
卤制15分钟，关火焖制30分钟即可；
9.将鸭头取出晾干表面的水分；
1. 商用干锅鸭头的做法有很多种，但是一般都需要用到鸭头、干辣椒、花椒、姜蒜等调料。
2. 干锅鸭头是一道四川特色菜品，其独特的口感和香辣味道深受消费者喜爱。
商用干锅鸭头的做法需要掌握火候和调料的搭配，以保证鸭头的口感和味道。
3. 在做商用干锅鸭头时，可以根据自己的口味和需求进行调整，例如加入蔬菜或者豆腐等食材，以增加口感和营养。
同时，也可以根据不同的销售场景和客户需求，进行不同的变化和创新，以满足市场需求。
1· 把鸭头洗净。
2· 水加料酒蒜姜葱焯水。
3· 过凉水切两半。
4· 把小料切好。
5· 放油，烧6成放小料香料、炒香。加蚝油 生抽 老抽。
6· 把鸭头切面向上码好。加热水。
7· 烧一小时放辣椒小葱 焖烧。
8· 一小时后出锅。
湘菜干锅酱制作方法？
用料：
“胡玉美”豆瓣辣酱1瓶，“川湘”香辣酱5瓶，湖南“辣妹子酱”4瓶，“老干妈”香辣豆豉1瓶，熟花生碎250克，“李锦记”蒜蓉辣酱2瓶，牛油200克，色拉油200克，自制葱油100克，红油200克，蒜、姜、洋葱末各150克，醪糟3瓶，十三香2袋，黑胡椒碎35克，冰糖碎50克。
制作：
将锅上火加牛油、色拉油、红油烧热，下蒜、姜、洋葱末小火煸干出香，再加入各种酱、醪糟炒拌匀，加入冰糖碎小火熬至香浓发稠，再撒入十三香、熟花生碎、黑胡椒碎，淋自制葱油炒匀，起锅晾透即可。
主要材料：
辣椒面100克，桂皮2克，陈皮1克，草果1克，紫草1克，八角1克，白芝麻10克，胡萝卜20克，小葱10克，香菜10克，姜4克，蒜5克，郫县豆瓣酱40克，永丰辣酱20克，川湘麻辣酱20克，辣妹子酱20克，植物油500克，香叶，丁香，罗汉果少许。
制作工艺：
第一步：锅烧热（热锅冷油，可以防止粘锅），倒入油，下入姜片，蒜，小葱，八角，桂皮，香叶，丁香，罗汉果，陈皮，草果，紫草中火，煸炒出香味。
第二步：炒香后，倒入郫县豆瓣酱，永川辣酱，川湘麻辣酱，辣妹子酱，胡萝卜，香菜，开小火，用勺子不停的搅拌，防止粘锅糊底，搅动至没有气泡生成。