大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于疫情期间社区生鲜电商运营的问题，于是小编就整理了2个相关介绍疫情期间社区生鲜电商运营的解答，让我们一起看看吧。
“起死回生”的生鲜电商，疫情后将何去何从？
预制菜指以食用农产品及其制品为主要原料，经净化、切分、调味、烹饪/熟制、包装、杀菌等工序的预制处理，同时添加调味料等辅料(除即配菜)，并在一定条件下贮运，可即食或需加热烹饪的菜肴，包括预制菜品、预制汤羹、预制餐食。预制菜可根据预加工程度、菜肴后续处理、调味与否、生熟食以及保质期等综合参考后分为即食类、即热类、即烹类和即配类。
随着消费升级、懒人经济的盛行，以及疫情的催化，预制菜在C端消费者客户方面得到了较好的市场培育，相关消费端的市场空间正逐步打开。
随着互联网不断发展，线上消费已成为预制菜消费者首选的购物模式。江苏省消费者权益保护委员会开展了预制菜消费调查，结果显示，超过六成(61.99%)的消费者选择通过线上购买预制菜品，而线下预制菜品的场景主要集中在酒店餐馆，占比为19.52%。
代表企业预制菜电商布局情况
目前，预制菜企业在主要电商平台均有布局，以淘宝、京东、拼多多三大电商平台最具代表性，从下表可以看出，淘宝购买用户主要偏好中等价位的预制菜产品，而京东购买用户消费价位较高。
疫情后想开家生鲜超市，前景怎么样？
生鲜配送主要还是要做好人流量和供应链两个方面的内容，盈利还是没有问题的，但是至于有没有前景，这个是没有的。因为不属于什么科技型的东西，是大众生活中再正常不过的小行业，就跟餐饮行业一样，发展了几千年，变的是装修，口味，搭上了互联网，但是经营模式还是没有变！
第一条，生鲜超市市场空间广阔
生鲜是居民生活中必不可少的产品，主要包括蔬菜、水果、水产等，具有消费频次高、购买量大、周转速度快、毛利低的特点。由于生鲜食物保质时间短，运输过程中极易产生损耗， 对于经营管理有着很大的要求，所以超市生鲜品类毛利率很低，一般在 15%以下，远低于日用百货类 30%以上的毛利率水平，在产品结构中处于次要和补充地位，但在超市经营中能起到聚客引流的作用。中国居民食品消费支出中，生鲜类食品占比超过 50%。受限于生鲜品类自身特点，线下渠道始终占据主流地位。 随着新零售的推进，全渠道下生鲜市场的进一步扩张是可期的。
2013 年至今，中国家庭食品消费支出总额保持稳步增长，2016 年达到 7.1万亿人民币。 数据显示，2017年我国生鲜市场交易规模达到了1.79万亿，同比增长6.9%，且自 2013 年以来持续保持 6%以上的增长，生鲜超市行业保持着稳定增长的市场规模，预计 2018 年生鲜市场交易规模将继续增长至1.91万亿，生鲜消费市场空间广阔。同时，我国超市渠道的生鲜产品渗透率也有很大的提升空间，2016 年仅有 22%的农贸产品由超市主导交易，远低于美国的 90%和日本的 70%渠道渗透占比。
2012-2017年中国生鲜电商市场规模持续上升，从2012 年的 40.5亿增至2017 年的 1,391.3 亿，5年 C***R为102.9%，年增长率呈下降趋势，但增长势头依然强劲。截至 2017 年最后一周，生鲜电商领域渗透率 TOP10 *** 均不足 1.0%。其中，位居前三的多点、京东到家、每日优先的渗透率分别为 0.7%、0.3%、0.3%。2017 年下半年，头部生鲜电商*** 7 天留存率均值较高，意味着用户对生鲜电商的认可度较高。随着居民对于生鲜消费需求的上涨，新零售市场规模有望进一步扩张。
到此，以上就是小编对于疫情期间社区生鲜电商运营的问题就介绍到这了，希望介绍关于疫情期间社区生鲜电商运营的2点解答对大家有用。