大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于疫情下的上海生鲜电商运营问题,于是小编就整理了2个相关介绍疫情下的上海生鲜电商运营的解答,让我们一起看看吧。

  1. “起死回生”的生鲜电商,疫情后将何去何从?
  2. 线上菜场如何运营,要做哪些准备工作?

“起死回生”的生鲜电商,疫情后将何去何从?

预制行业概述

预制菜指以食用农产品及其制品为主要原料,经净化、切分、调味、烹饪/熟制、包装、杀菌等工序的预制处理,同时添加调味料等辅料(除即配菜),并在一定条件下贮运,可即食或需加热烹饪的菜肴,包括预制菜品、预制汤羹、预制餐食。预制菜可根据预加工程度、菜肴后续处理、调味与否、生熟食以及保质期等综合参考后分为即食类、即热类、即烹类和即配类。

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随着消费升级、懒人经济的盛行,以及疫情的催化,预制菜在C端消费者客户方面得到了较好的市场培育,相关消费端的市场空间正逐步打开。

电商平台销售渠道占比超过60%

随着互联网不断发展,线上消费已成为预制菜消费者首选的购物模式江苏省消费者权益保护委员会开展了预制菜消费调查,结果显示,超过六成(61.99%)的消费者选择通过线上购买预制菜品,而线下预制菜品的场景主要集中在酒店餐馆,占比为19.52%。

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代表企业预制菜电商布局情况

目前,预制菜企业在主要电商平台均有布局,以淘宝京东、拼多多三大电商平台最具代表性,从下表可以看出,淘宝购买用户主要偏好中等价位的预制菜产品,而京东购买用户消费价位较高。

线上菜场如何运营,要做哪些准备工作

首先。 你要在线上和线下都建立一些平台和据点。了解批发商的评价。一以及销路在找互联网的平台。如现在一般都会在淘宝。或者里德助手上进行销售。这些品牌还是非常不错很靠谱的可以试一试

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如果是线上线下结合、围绕社区经营,建议如下:

1、产品定位:根据社区的人群特征,来选择产品,我们之前产品调研的方式看似很笨,但很有效:在小区大门口看了3天,与200多个客户做了交流,这个社区以白领为主、60%左右的家庭有老人或保姆,调研后设定的产品路线是:以最常用的菜走大众化、小包装、价格便宜、走量;不常用的主打品质,赚取毛利;同时,品类中还配置了肉、蛋、调料和当季的水果;由于与客户经常保持沟通及市场调研常态化,商品的SKU不是很多,日常保持在70-80个左右。

2、营销推广:线上平台选择的是微信加小程序,社区摆摊推广,送礼物、给优惠券,吸引客户扫码,首单不论多少,加送一盒鸡蛋(供应商给了一半支持)等方式,用了3、4个周末,开发了600多个客户(小区一共800多户),并建立了两个微信群;每周都有主打产品、每周都有活动

3、运营:常备的库存不多,主要是能长期保存的产品,操作方式是今天线上接单,凌晨从由供应商配送,第二天群内通知,能来拿的自己拿,不方便的就去送;正常运营后一共3个人倒班。

项目关键:

1、货源和配送:做的就是快速流转,货源渠道需要过硬,另外从上架商品、订单、供应商配送、暂存、送货等各环节不能出岔,而且每天保障始终如一,这方面,做之前最好有经验和***,或掌握了技能经验再做。

2、与社区关系维护:在社区里做事,人一定要热情、嘴甜,能和客户聊家常,能和物业、保安处好关系,送菜时经常会问保安是否有谁家的快递放在门卫,如有,就一块带上去;买菜的渠道很多,为什么选择你,就是因为你在他们中间,是他们中的一员。

3、社区内无须太多的品种,但品质一定自己把握过关,万一有什么质量问题,只要客户反映,别拖,马上上门解决,社区内做的就是口碑。

主要的成本支出在房租和人工,流动资金看营业的情况。几个关键点做到了,项目赚钱是没问题的。

再次重复基本条件:适合的、熟悉的小区,行业的经验和***,社区关系的维护。

到此,以上就是小编对于疫情下的上海生鲜电商运营的问题就介绍到这了,希望介绍关于疫情下的上海生鲜电商运营的2点解答对大家有用