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老母鸡电饭煲做法?
【准备食材】老母鸡,1块生姜,1个洋葱,2根香葱,蚝油,生抽,老抽,食用盐
【具体步骤】
第一步:把提前处理好的老母鸡准备好,在鸡背上撒上一层薄薄的食用盐,给它做一次全身***,食用盐能够起到去腥和消毒杀菌的作用。里里外外都搓洗一遍,大概揉搓5分钟的时间。揉搓好后,再用流动的清水冲洗一遍,控水捞出。
第二步:给老母鸡做一个全身sap,先在鸡背上倒入适量的蚝油和生抽,再来点老抽上色,戴上手套开始***,让整只鸡都能充分地粘裹上料汁,让它更好的入味。揉搓完毕,用牙签在鸡背上扎针(必须得用容嬷嬷扎紫薇的力道),这样才能让料汁更好的渗透进鸡肉里面。大概炸2分钟,再放一旁腌制20分钟即可。
第三步:准备配菜,1块生姜,切成片;1个洋葱,对半切开,再切成小块;2根香葱,切成长段。接着准备一个洗净的电饭煲,把所有配菜放入电饭煲中,用手铺平整。然后把腌制了20分钟的老母鸡放入电饭煲中,淋入料汁。盖上盖子,按下煮饭键或者无水焗鸡键,接下来静候佳音即可!
第四步:10分钟时间到啦,打开盖子香味就扑鼻而来了,真的太香了!我们可以用筷子***鸡肉判断是否煮熟,我煲的这只老母鸡可以用筷子轻松***去了,毕竟焖了1个小时的时间啦。赶紧把它盛出来,已经迫不及待想咬一口了。戴上手套,掰下一只***腿,一口咬下去满满的汁水,舌尖上的美味太满足了
需要的食材:
老母鸡、小葱、香芹、洋葱、生姜
先把洋葱切丝,香芹切段,小葱切段,生姜切片,老母鸡身上戳小孔,这样腌制时容易入味,把鸡爪剪下来,先放入生抽、料酒,放入蜂蜜增鲜,一大勺黄豆酱,白胡椒粉,上手揉抓均匀,把小葱挤出葱汁,擦在鸡身上,把鸡内脏一起放入里面腌制
把葱结摆在鸡肚里面,放入少许老抽上色,***均匀,静置腌制两个小时。电饭锅中放入姜片,洋葱丝、芹菜和小葱,把腌制好的老母鸡放入电饭锅中,连同腌制料汁一起倒入电饭锅中,盖上盖子,煮40分钟
时间到时即可出锅,烧了40跟中再关火焖20分钟,电饭煲鸡就做好了
1、鸡是一种家禽,家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。
2、下面开始介绍所需要的食材:
老母鸡1200克、大葱30克、生姜10克
3、先把生姜切片,大葱切段,然后把老母鸡放入盆中腌制下,先用剪刀把鸡爪剪下,再放入两勺黄豆酱,10克生抽、5克老抽、适量料酒、3克蚝油、5克蜂蜜、盐一勺、少许白胡椒粉、葱姜挤出葱姜汁,然后用手抓匀。
4、然后把老母鸡里外都要擦到调料汁,最后把葱姜塞进鸡肚中,腌制一个小时备用。再在电饭煲底部电商姜葱片,把腌好的老母鸡去除辅料放在电饭煲中,两只鸡爪也放进去。
5、然后把腌鸡料汁过滤去辅料也淋入电饭煲中,再盖上电饭煲,调到煮鸡模式,不用放一滴水一滴油,烧到时间到时,盛出美味即成。料汁的味道完全融入到鸡肉中,既入味又鲜美。
6、鸡肉为优质蛋白质,富含人体必需的8种氨基酸,蛋白质的质量不逊色于牛肉和猪肉。去皮鸡肉的蛋白质含量较高,可达20%,和牛肉相当,比猪肉高5个百分点。由于鸡肉价格较低,从性价比来说,它是理想的动物蛋白质来源。