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冬至是什么意思？
冬至是北半球 全年白天最短，黑衣最长的一天。过了冬至，白天就会一天天变长。
古人对冬至的说法：阴极之至，阳极始生，日南至，日短之至，日影长之至。故曰“冬至”。冬至过后，各地气候进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“数九”。杜甫有诗云：
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，它是我国农历中一个重要的节气。冬至过后白昼逐渐变长，是一个节气循环的开始，值得庆贺庆贺，所以从古代开始冬至就被当做一个很大的节日，一直有“冬至大过年”的说法。
冬至也是饕餮吃货们的一个盛大节日，下面就来盘点一下冬至时节大江南北等不同美食。
北方：冬至饺子
山东：滋补羊汤
杭州：年糕
台州：香糯雷园
宁夏：冬至吃“头脑”（羊肉粉汤的别名）
长沙：冬至做“猫乳”（霉豆腐）
厦门：姜母鸭
台湾：九层糕祭先祖
冬至，即是交九，从今天开始，数九寒天拉开序幕…………民间数九歌————一九二九不出手，三九四九冰上走，五九和六九，河边看杨柳，七九河开，八九雁来，过了九九八十一，家里做饭坡（田）里吃！同时从夏至开始短的白天就算是短到头了，俗语就有:天到冬至短到头了一说，从冬至日开始白天会越来越长，夜晚会越来越短。谢谢邀请。
冬至节，又名冬节、交冬、亚岁、贺冬节、小年。时间在农历十一月间，公历12月22日前后。冬至日，北半球白天最短，夜间最长。古人认为这时阴极之至，阳气始生。古代冬至日的习俗包括馈送、祭祀祖先、守冬、贺冬、献履、团冬、占验等等。在冬至之日，北方人以饺子作为主要食品，而在成都则主要是喝羊肉汤、吃羊肉，明天就是冬至节了，你准备好节日食品了吗。
冬至节日饮食有鲜明的冬令特点。宋代流行“冬（至）馄饨，年（节）馎饦”的谚语，特别是《武林旧事》说：“贵家求奇，一器凡十余色，谓之‘百味馄饨’”，吃馄饨直到明清时代仍是冬至节民间食俗。馄饨形如鸡卵，颇似阴阳未分时的一团浑沌，在阳气始生的冬至日，人们食用馄饨，以模拟的巫术形式破除阴阳包裹的混沌状态，以支助阳气生长。一些地区在冬至节还喜欢吃牛肉、羊肉，认为是冬补食品。民国《江津县志》就记有冬至日“邑俗多市牛羊肉煮而食之，谓可以壮体温。”福建有冬至吃糯米丸之俗，江南地区有食冬至团之俗，清代顾禄在《清嘉录·卷十一》中描写吴地冬至团：“比户磨粉为团，以糖、肉、菜、果、豇豆沙、萝卜丝等为馅，为祀先祭灶之品，并以馈贻，名曰‘冬至团’。”从冬至节开始，我国进入一年中最冷的时期，此时腌制鸡鸭鱼肉，不仅不易变质，而且可产生腌腊风味。所腌鱼肉，可供春节及开春数月之用。清光绪《增修灌县志》讲冬至日，“乡村于是日多宰割猪只和盐置诸瓮内，十余日取出熏干，谓之‘腊肉’，以为来年宴客、饷农之费。”这种肉历久不腐，民间又称之为“冬至肉”。
古人对冬至极为重视，有“冬至大如年”之说。宋代孟元老在《东京梦华录》卷十载：“京师最重冬至节，虽至贫者，一年之间积累***借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖，官放关扑，庆贺往来，一如年节。”直到今天，冬至食俗仍影响着人们的饮食生活。
冬至是24节气之一，每年阳历12月21日、22日、23日、这三天中的一天。
冬至有吃饺子的习俗，有些地方也吃汤圆，或是火锅之类的。传说这样可以避免冻伤耳朵。
冬至和夏至是对立的。通俗一点儿说，冬至这一天天最短夜最长。而夏至这一天则是天最长夜最短。
冬至：
大家对福建沿海了解吗？
对于福建省的地理形势，特别是内陆的地理形势，地理知识与旅行资讯专家——地理答啦，做一个简单的介绍。
福建省位于我国东南部，在我国整体地形中属于东南山地丘陵地势。福建省的地形整体上呈西北高、东南低的走势，境内山地丘陵面积约占全省土地总面积的90%，被称为“八山一水一分田”。
福建省的海岸地区，地貌格局以多海湾、多半岛的曲折海岸线为主体。闽江口附近由于山地逼近海岸，平原窄小；闽江口以南，则有较大面积的沿海平原，例如福州平原、兴化平原、泉州平原、漳州平原等。这些沿海地带的平原广泛分布着海蚀红土台地，是福建省内耕地较为集中的地区，也是福建省经济文化最为发达地区。
福建省的内陆地区是大面积分布的山地，主要有闽西、闽中两大山带，两大山带大体平行。闽西山带以武夷山脉为主，斜贯闽、赣两省，长约530千米，平均海拔1千米，最高峰黄岗山海拔2158米，位于武夷山市西北部的福建江西两省交界处，是我国东南地区的最高峰。闽中山带从北至南分为鹫峰山、戴云山、博平岭等山脉。
首先，我们需要了解福建这个名字的由来，和江苏、安徽一样，福建也是地名拼出来的。江苏是江宁与苏州，安徽是安庆和徽州，至于福建，则是福州和建州。福州就是现在的福建省会福州，至于建州，则是福建北部的南平市。在福建境内，最先崛起的是泉州。在宋朝统治时期，由于丝绸之路已经被阻断。宋朝只能开通海洋贸易，这就是海上的丝绸之路。也就是在这样的情况下，广州和泉州成为了远洋贸易中心。
元朝统一天下之后，福建成了独立的省份。福建成为省份之后，泉州成为了福建省会。但泉州这段历史并不长，90年之后，明朝在南方建立，元朝皇帝败退草原。明朝建立之后，重新确定了福建的省会。不过这次的省会不是泉州，而是福州。由于明朝执行严格的海禁政策，作为港口城市的泉州日益衰败。福州则主要对内发展，属于福建北部的经济中心。
福建的大学对我印象还是比较少深刻的，他们的风格都是欧美，环境又好，有几个学校排名也是很靠前，比如以下：
福建师范大学第3，中国大学综合实力排名第79名；
福建农林大学第22，中国大学综合实力排名第119名；
跻身全国百强的其他非双一流大学是昆明理工大学、深圳大学、燕山大学、华南农业大学、浙江工业大学、山西大学、浙江师范大学、杭州电子科技大学、上海理工大学、扬州大学、天津师范大学和首都医科大学等。
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福建省位于我国的东南部, 东临太平洋，与台湾隔海相望，主要地形为低山丘陵, 群山广布，形成了“八山一水一分田”的景观。武夷山脉以北东—南西向贯穿闽北全区, 地貌以侵蚀剥蚀丘陵为主, 西北高、东南地，呈马鞍状分布，间夹山前冲洪积和河流堆积。海岸线曲折，多岛屿、港湾，集山、海、亚、侨、特、台的特点面向世人。
福建地处115°50′E-120°40′E，23°33′N-28°19′N，主要为亚热带季风气候，夏季高温多雨，冬季温和少雨，适宜居住。由于福建临太平洋，收到台风影响频繁。
福建主要气象灾害有洪涝、干旱、台风等，海洋灾害主要有海岸侵蚀、风暴潮，主要地质灾害有滑坡、崩塌、泥石流、水土流失、地震、地面塌陷、地面沉降等。
根据《福建省矿产***总体规划（2008—2015年）》显示福建省矿产***种类相对齐全，能源、黑色金属、有色金属、稀有金属、稀土金属、非金属等矿种，在省域范围内均有分布。矿产***特点可归纳为“三多”、“三少”、“一集中”，即：非金属矿产多，金属矿产伴（共）生组分多，贫矿多；大型、特大型的金属矿床少，富矿少，能源矿产种类少。（下图为泉州示意）
福建省森林覆盖面积大，环境质量位于全国前列，自然旅游***丰富。2015年6月与闺蜜组团去了厦门，整个期间非常满意。吃住很方便且很实惠，城市很干净，交通很便利，当地人民也很热情，有机会还要再去。
你们在哪里吃过最正宗的广东肠粉？
很多年前的事了，小厨在顺德一间酒店打工，当时的宿舍在附近的出租屋，房东是一位阿伯，大概六十多岁，是一家星级酒店的退休厨师。退休后闲不住，就在自家楼下的铺子，开了一间肠粉档，面积不大，只有十多个平方。
每天一早，骑辆破旧的人力三轮车到附近的农贸市场，采购肉类，青菜，豆芽菜等等食材。老伯买东西回来后，他老伴也起来了，煮好粥，匆匆用过早点，开始磨米。
用的是大石磨，老伯推两圈，老伴放入一勺米，也不全是米，有五分一是水，大约一个小时磨完，这还不算，把米浆缓缓放入石磨，一共复磨两次，老伯说这样磨出的米浆，蒸出来的肠粉更幼嫩，又有弹性，脆口弹牙。
准备好各种配菜，兑好浆，开始蒸肠粉，用大锅，烧的是木柴，蒸粉工具是一圆型竹筛，上面有一层白棉布，舀一勺米浆，摊平，厚度仅一毫米，放入锅里加盖蒸两三分钟。
然后端到案板上，撒入预先制作好的配菜，内容是头菜，猪肉，炸腐竹，白萝卜，葱花，都切得极细，香气扑鼻，闻到就想吃，然后卷成筒状，切成几段，淋汁即可。
汁又分两种，咸鲜汁和甜酸汁。咸鲜汁用肉末，高汤，蚝油，生抽，盐等调制，甜酸汁用西红柿做，把西红柿剁碎，煮出红油，加调味品制成。一般每个厨师都有自己的配方，不会轻易示人，小厨是看到他家的后厨，摆放着的调味品猜的。
肠粉端上桌，表面晶莹剔透，隐隐看见里面的馅料，咬一口，首先感觉到的是肉香，慢嚼之下，头菜的脆口，炸腐竹，白萝卜的清甜，小葱的脆香，肠粉软糯又带点弹牙爽脆，加上蘸汁的鲜，确实是齿频留香，回味无穷，根本停不下来。