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互联网时代下,那些能勾起儿时回忆的特色传统小吃美食该怎样跟上时代的发展?
21世纪进入互联网时代,物联网、大数据、云计算的运用,不仅极大地方便了人们的生活,更是推动了经济和社会的***展。人们的交流沟通和贸易往来随之改变,互联网似乎成了万能的第三方平台,各种新兴事物层出不穷,衣食住行,互联网在我们的生活中扮演着不可替代的角色。这是属于互联网的时代,也是个创新的时代。传统不可丢,可如何更好地发扬传统,将传统和创新更好地融合,既不忘本,又赶潮流,这是当下值得思考的问题。
民以食为天。任何时代,都离不开美食文化。如何让那些能勾起儿时回忆的特色传统小吃美食跟上时代的发展?个人以为可以从以下方面着手(拿烧饼来举例说明):
1.互联网营销
武侠英雄或是古代皇帝常说:“顺我者昌,逆我者亡”,这句话放在当前大环境下来说,也是合适的。互联网营销的基础就是要找准产品定位,了解消费者需求。就烧饼而言,线上设点,根据烧饼历史悠久,美誉度高,口感好,无油脂,健康美味的特点进行宣传,扩大知名度,巧妙借势,和其他电商结合,取得双赢。如安徽黄山烧饼就做了很好示范。将烧饼打造得与众不同,让消费者信赖,是打赢互联网之战胜利的关键。
2.发掘闪光点
所谓发掘闪光点,就是找到最能打动消费者的点。很多人鄙弃“卖情怀”,然而不得不承认感情诉求往往更易赢得消费者的青睐。还是拿烧饼来说,烧饼是一代人的记忆,外酥里嫩,管饱挡饿是其基本特点。它可以单独食用,又可以搭配菜品。过去它的作用是饱腹,那么现在可不可以将它和时尚连接呢?答案是肯定的。从搭配入手,是个很不错的点。根据各区域消费者口味的不同,搭配不同的菜品,力求精致个性,想必会有一个相当不错的效果。
3.宁少勿滥
勾起儿时回忆的事物在人们的潜意识里必是经典。经典就一定要有不可被改变的东西。不能为博大众眼球,吸引更多消费者,而改变本心。将经典做精做细,不淹没于五花八门的俗流之中,方可立于不败之地。经典自有经典的形象,无论怎样变,万不要破坏这种形象。
“不忘初心,方得始终。”在这个求新求变的互联网时代,秉持这一理念,我相信我们的传统美食能走得更远,走得更好。