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在湖北小龙虾的产量最高，它是在江苏出名的吗？
龙虾的品种不一样，江苏龙虾产地最出名的是淮安金湖，水质好，地板拉的很好，龙虾不好在淤泥里，在网上面肚子底下全是白的，起塘价格在30元/斤左右，头小***大的青红皮虾。做虾还是看原料，这是一样的道理，再加上十三香，水煮，盐水，蒜泥，冰镇，腐乳，话梅，酱香，油炸等多种方式！没种是不一样的选虾（青皮，青红皮，红皮），湖北虾的起塘价格要便宜好多！再加上淮扬地区的做菜方式，可能更胜一筹，试想什么虾只要水煮放点盐葱姜蒜就好吃的要死，白白的肉和QQ糖一样！OK
小龙虾本是舶来品，如果15年前吃小龙虾大家都觉得麻烦，因为其野外的生长环境并不是特别美好，并且皮多肉少，剥起来非常麻烦，也吃不到多少肉，小龙虾的做法最早是成都、重庆一带做的辣炒小龙虾的做法走向全国的，其实最好火爆的并不是在江苏，而是在北京、上海。
一、最早的、最火的麻辣小龙虾鼻祖：北京簋街胡大
记得10年前去北京簋街，晚上胡大门口的小龙虾排队的队伍非常庞大，我们大概花了三个小时排到餐厅，点小龙虾时颠覆了我对小龙虾的认识，按只卖8元钱一直，我瞬间觉得北京同胞太痛苦了，吃个小龙虾都不能放开。那时在成都，小龙虾按斤卖，并且非常便宜。
二、小龙虾的第二战场，江苏盱眙
盱眙龙虾的兴起源于其龙虾的养殖技术的提升，10年前左右，江苏盱眙的龙虾开始在全国走红，其口味也在过去只有麻小单一口味上，增加了十三香小龙虾、清蒸小龙虾等特色产品。
三、近两年小龙虾的风口：湖北潜江
2017年中国的龙虾产业1700个亿，在全国排名前十的小龙虾产业大县有7家在湖北，排第一的是湖北的监利，潜江专门打造龙虾产业，打造了中国龙虾城的品牌战略，非常成功，不仅开办了龙虾烹饪学校，从养殖到加工，从餐饮到食品工业，龙虾已成了湖北的几个省份重要的产业。湖北龙虾的特点：油卤小龙虾、麻辣小龙虾、冰镇小龙虾、清蒸小龙虾等特色。
未来的小龙虾走向何方？在产品研发上是否很快有更迭代的产品，从产业链的角度是否还能继续深耕、延长，这些都将觉得产业未来是否能更健康地发展。
小龙虾产量最高在湖为什么出名在江苏？下面我为大家分析一下这道题。
首先，大家公认的，小龙虾的主产地是湖北占据了半壁江山，大概占全国总产量的六成左右，而其中为以潜江，监利最有名，潜江是″小龙虾之乡″，监利是"小龙虾第一县"。湖北的。产量为什么会这么高呢？主要是因为其省内遍布湖泊、江川、河流。水系相当发达，又由于湖北工业较江苏比欠发达，水的质量环境又非常之适合小龙虾生长。在加上这几年稻虾技术的成熟，使小龙虾这块蛋糕越做越大。
为什么出名又在江苏呢？其实江苏的小龙虾最先出名是在盱眙，由于连续举办了几届"盱眙`国际龙虾节″，而火遍大江南北。这个和当地***，早前的先进战略眼光有光。随着人们消费水平的提高，小龙虾己经成为了一道经济菜，网红菜。所以江苏当地的龙虾基本都出售在本地江浙沪一带，而其他地方是很少有正宗的江苏本地虾卖的。
近几年随着小龙虾越来越红，也引起了湖北***的高度重视，在品牌推广，品控等方面都下足了功夫。由于其产量巨大，引得各路批发商、电商纷纷杀入湖北来掘金。
小龙虾最先是在江浙沪一带成名的，由于其产量跟不上，这个空白目前来说都是湖北的小龙虾在填。而照目前的趋势发展下去，湖北的小龙虾名气迟早会压过江苏的。
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江苏盱眙（xu yi），一个把小龙虾捧杀的地方，提升了小龙虾消费认知度的城市。
咖啡。咖啡豆，欧美国家没有种植历史，却因为这些殖民国家的推广，使得喝咖啡成为世界性的生活习惯。
槟榔。在中国，槟榔主产于海南岛，却因湖南而闻名，是海南人不吃么？非也，是没有湖南人消费推广宣传作用显著。
简单两个例子，道理很明白了吧。论养殖规模和区域内总产量，江苏确实不如湖北，就宣传消费+推广作用，湖北不如江苏。